成果推介丨河南工业大学产学研科技成果推介（十）
2025-05-21
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科技成果
01
成果名称： 健康专用油脂制造关键技术及产业化
技术领域：生物工程
成果简介：健康专用油脂是满足食品工业发展必需品,针对传统氢化工艺易产生反式脂肪酸等问题，通过开展油脂基料油的生物酶法催化制造、低饱和油脂塑性强化等关键技术研究，获得零反式脂肪酸、高多不饱和脂肪酸的健康型专用油，可用于速冻食品、烘焙食品、涂层食品等，荣获国家科学技术进步奖二等奖。另外，针对细辛素可帮助皮肤修复与抗黑色素沉积的功效，开发了具有自主知识产权的细辛素含量高、色泽浅的化妆品专用用芝麻油生产技术，产品可用于化妆、医药行业。
02
成果名称：健康食品绿色制备技术
技术领域：生物工程
成果简介：针对广大消费者特别是运动员、糖尿病患者等健康需求，采用轻碾降皂处理技术、微变压热处理技术及杂粮全谷物食品加工等技术，研发了多种不同口味的运动营养代餐粉、低升糖指数（GI）代餐粉。主要成分为藜麦籽粒至藜麦全谷物、浓缩牛奶蛋白、浓缩乳清蛋白、大豆分离蛋白、抗性糊精、圆苞车前子壳粉、功能性低聚糖、矿物质、维生素，以及不同风味的特殊成分。
03
成果名称： 功能食品及功能食品添加剂开发
技术领域：生物工程
成果简介：采用生物酶法、物理场、糖基化等绿色技术制备生物活性肽、高功能性蛋白和低致敏性蛋白；利用多组学测序及生物信息学技术筛选开发功能性益生菌制剂；利用稳态化技术制备矿物质及营养强化剂及对神经系统、免疫系统有着重要作用大豆卵磷脂产品；利用共价结合复合物制备技术制备出具有较强的抗氧化能力、稳定性良好的共价结合的花青素-蛋白功能性乳液纳米颗粒等食品添加剂产品。
04
成果名称：可食性包材制备与应用
技术领域：生物工程
成果简介：本成果以食物中提取的碳水化合物、蛋白质为原料制备可食性包材，具有均匀透明、氧气透过性低、保鲜能力好的特性，适用于药品、糖果、水果和肉制品等产品的包装;也可以适用于油脂较重、浸透性强的高含油脂食品包装，在快餐、油炸薯类食品和月饼等食品企业具有广泛的用途。
高校简介
河南工业大学
河南工业大学始建于1956年，先后隶属国家粮食部、商业部、机械工业部和国内贸易部，是河南省人民政府与国家粮食和物资储备局共建高校，入选国家首批“2011协同创新计划”，是河南省特色骨干大学、省“双一流”创建高校。
学校占地2764.5亩，在校生规模39000余人，涵盖学士—硕士—博士三级完整的人才培养体系，形成了以工为主，多学科协调发展的办学格局。现有22个学院，教职工2600余人，具有博士学位教师1053人。拥有全国最完整的粮油食品学科群和实力雄厚的超硬材料学科群，同时构建了集储运、加工、装备、信息、管理等于一体的完整学科体系。建有3个博士后科研流动站，拥有4个博士学位授权一级学科，25个硕士学位授权一级学科，14个硕士专业学位授权类别，24个省一级重点学科。建有“小麦和玉米深加工国家工程研究中心”“粮食储运国家工程研究中心”等58个国家级、省部级科研平台。
近年来，学校积极服务国家战略需求和行业、地方经济社会发展，在粮食精深加工与综合利用、粮食储运、生物医药、新材料、工业设计、粮食经济与物流管理等方面取得了一批重大研究成果，产生了显著的经济社会效益。先后获得国家科技进步奖14项，国家标准创新贡献一等奖1项。主持制定国际标准、国家、行业和团体标准336项，主持或参与编制行业发展规划、决策咨询报告300余项。为“一带一路”沿线23个国家建设的137条粮油生产线提供了工艺技术，为行业科技创新、社会发展进步提供了有力的科技支撑和智力支持。
往期回顾
1.河南工业大学科技成果推介（六）
2.河南工业大学科技成果推介（七）
3.河南工业大学科技成果推介（八）
4.河南工业大学科技成果推介（九）
丨来源：河南工业大学产业技术研究院产学研科技成果汇编
